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澳洲幸运5开户(www.a55555.net):大年初一吃饺子,用它做饺子皮清香劲道,营养味美,吃出好彩头

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分类:健康

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正月初一是中国人的传统节日,是农历新年,新的一年,新的开始。小时候,我最盼望过年,过年时可以美美地吃几顿丰盛的饭菜。大年初一,还能穿上新衣服新鞋子,跟着爸妈去亲戚拜年,可以吃到不同的过年糖果,还有红包,那时候快乐就那么简单那么纯粹。

大年初一,我家都会准备一些年糕、萝卜糕等糕点,寓意着蒸蒸日上和步步高升。每逢传统节日都会有南北之争,简单地说很多人都会讨论南方与北方吃什么。现在生活水平提高了,物质丰富了,南方北方都可以吃自己喜欢的。

身边很多都是北方人,他们说年初一吃饺子的习俗。大年初一吃饺子,寓意“吉祥如意”“团团圆圆”。虽然我们一家都是南方人,但我女儿说年初一想吃饺子,她准备了饺子馅,她准备和同学一起包饺子。我想起家里还有玉米饺子粉,平时我用玉米饺子粉做包子和煎饼,还没有试过用来包饺子,今天第一次用玉米饺子粉包饺子,玉米面是黄色的,用玉米饺子粉做出来的饺子金灿灿的,有点像金元宝,我就用这盘饺子祝愿大家新年如意吉祥,财源滚滚来。

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【蒸玉米面饺子】

【饺子皮的食材】玉米饺子粉 200克,水 110克。

【饺子馅料的食材】猪肉 250克,洋葱半个,

姜、葱、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、十三香、香油 适量。

【做法】

第一步 准备好饺子皮的食材,玉米饺子粉是由玉米面和面粉按照一定比例制作而成的,它是杂粮预拌粉,不用果蔬汁,玉米饺子粉自带天然的黄色,使用很方便。没有玉米饺子粉,可以用玉米面和中筋面粉搭配玉米面蒸饺。

第二步 把玉米饺子粉和水混合,揉成光滑面团,用保鲜膜覆盖着松弛1个小时。

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第三步 玉米面团松弛时,制作饺子馅料,我用了半个洋葱和猪肉,把姜和葱以及水。

第四步 把洋葱切成小块,放入绞肉机搅拌几下变成洋葱碎。

第五步 炒锅烧热油,放入洋葱碎煸炒,把洋葱炒熟。

第六步 猪肉切碎,用绞肉机搅拌成肉糜。

第七步 加入盐、生抽、蚝油、胡椒粉和十三香以及香油,把调味料和肉糜搅拌,顺着一个方向多搅拌几次,把肉糜搅拌上劲。

第八步 分次加入姜葱水,每次都要肉糜吸收了姜葱水再次加入,我一共加了3小勺姜葱水。

第九步 加入炒好的洋葱碎,把洋葱碎和肉糜搅拌均匀。

第十步 加入盐和香油,把洋葱肉馅搅拌均匀。

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