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足球投注网(www.hg108.vip)_我国最“甜”的城市,每顿饭都要有糖,一道特色菜外地人“齁”不住

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导读:我国美食文化源远流长,又因为地理、气候、习俗、特产的不同形成了不同的地方风味,也就形成了不同的菜系。在我国菜系的划分也是相当仔细的,根据传统的饮食特点划分,饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异,在清朝初期,以“鲁菜、川菜、粤菜、苏菜”成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。时至清末,“浙菜、闽菜、湘菜、徽菜”四大新地方菜系分化形成,形成了我们现在所熟悉的中国传统饮食的“八大菜系”。

当然“八大菜系”都有属于自己的特色,即使是某一个菜系也会有各个地方的自己的特色饮食文化,毕竟地理、气候、习俗、特产等等地不同,自然而然也就造成了饮食文化的不同,更是我国南北菜肴风味差异更为。在唐宋时期,我国的饮食就根据地理位置划分为南食、北食两个自成体系。发展南宋时期,更是形成了我们现在所熟知的“南甜北咸”的格局形成。

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“南甜北咸”,对于我们来说都不陌生,尤其是江浙一带的人更是对“甜”不陌生,甚至是无甜不欢的状态。我们都知道上海本帮菜的特色就是酱油和冰糖放得多,基本每道菜都会放点糖,用糖来体鲜,用酱油来着色。还有我们最熟悉的八大菜系中的“浙菜”,大部分的菜都会加糖,对于糖也是有着深深的执念。不过上海本帮菜河浙菜都不是国内最“甜”,最“甜”的则是位于太湖之滨的江苏无锡。

说道无锡人有多爱吃糖,对“甜”有多热衷,相信去过无锡的人都深有体会。即使是早上一碗牛肉面,也是甜甜的味道,无锡小笼包更是甜到心里,对于无锡人来说这份“甜”是美好生活的开始,但是对于外地人来说,即使是江浙地区和上海人来说,“甜”到齁不住。

位于太湖之滨的无锡,自古以来就是“鱼米之乡”,物产丰富,也形成独具特色的本帮菜,也叫“锡帮菜”,是江苏主要的地方风味菜之一。太湖给无锡带来了丰富的水产,无锡人也擅长各类水产,无锡菜最“甜”也是其最主要的特色。在我国饮食文化中南方以甜出名,但是“甜”味最重也最爱吃“糖”就是无锡菜,素有“甜出头,咸收口,浓油赤酱”之说。

对于不爱吃甜和不能吃“糖”的人来说,在无锡大概就只能饿着肚子了,无锡菜最“甜”是出了名的,可以说无锡人每顿饭都必须要有糖,可以说是无糖不欢。无锡菜中,每个人都有热衷的一道菜,其中最具特色的一道菜就是无锡排骨,是无锡特色传统名菜之一,极具有地方特色的一道特色菜,而且历史悠久,兴起于清朝的光绪年间。

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